Гусь с печенью рецепты


Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Лучшие новости сайта

Для рецепта вам потребуется:

  • гусь - 2кг
  • сало - 200г
  • хлеб белый - 200г
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 шт.
  • грибы - 100г
  • яйцо - 5-6 шт.
  • масло сливочное - 2-3 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец душистый (горошек) - 5-6 шт.
  • соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Паштет из гуся необходимо:

Тушки гусей разрубить на части, залить вместе с овощами и грибами небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания снять пену, положить потроха, сало, лавровый лист, душистый перец и тушить на слабом огне около 30 мин.

Печень гуся и сало вынуть, а птицу, добавив соли и специй, продолжать тушить до готовности. Затем отделить мясо от костей, а в бульоне, оставшемся от тушения, размочить подсушенный хлеб. Мясо без кожи, печень, овощи, грибы и отжатую булку трижды пропустить через мясорубку. Соединить массу с яйцами, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Смазать маслом две круглые кастрюли, выложив дно нарезанным салом. Три четверти их объема заполнить массой и поместить в духовку на 35-40 мин. Когда паштет остынет, опрокинуть его на круглое блюдо. К паштету подать любой острый соус.


Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pashtet/33171.shtml

Лучшие новости сайта


Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Гусь с печенью рецепты

Еще рецепты: