Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт


Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

Категория: -> ->

Кухня:

Описание: Polpette al sugo. Эти итальянские мясные шарики "Polpette al sugo" знамениты и любимы во всём мире. На конкурс "Осень в Италии" хочу представить именно этот классический рецепт итальянской кухни, который, я надеюсь, понравится и Вам. Ярких красок и незабываемой осени!


Ингредиенты для "Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски":


Рецепт "Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски":

Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Даже если Вы куда-то спешите, но судьба неожиданно занесла Вас в Италию, как это сделал наш навигатор...
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Не пожалейте время и остановитесь на часок-другой в каком-нибудь небольшом итальянском городке.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты И прогуляйтесь узкими улочками, которые "куда-то " ведут, например... к морю.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты или... просто вдохните запахи, которые доносятся из открытых окон, а быстрая итальянская речь домашних хозяек обязательно соблазнит приготовить нечто сытное, домашнее, итальянское...
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Именно эти сентябрьские воспоминания о нашем отпуске и сопровождали меня, когда я готовила по этому знаменитому итальянскому рецепту...
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Итак, приступим... Очистить лук и чеснок, мелко их нарезать и пассеровать в 2 ст. л. оливкового масла на умеренном огне, помешивая, до прозрачности.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Половину пассерованного лука и чеснока вынуть и добавить к фаршу, а к оставшейся луковой смеси добавить 2 ст. л. томатной пасты и немного протушить.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Затем добавить консервированные томаты в собственном соку, нарезанные кубиками (например, от POMITO), и оставить тушить наш соус на небольшом огне 30 мин. Кастрюлю крышкой не закрывать! Жидкость должна испаряться и соус должен загустевать. Периодически помешивать.
Загустевший томатный соус приправить солью, перцем и сахаром. Я добавляла ещё немного сушеного тимьяна.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты В это время готовим "польпетте" - мясные шарики по-итальянски.
Смешать фарш с половиной обжаренной луковой смесью.
Я использовала смешанный фарш. Книжные и интернет-источники указывают разные виды фарша, но я думаю, что оба варианта будут хороши.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Добавить яйцо, панировочные сухари, мелко нарубленную зелень и, конечно же, пармезан, мелко натёртый на тёрке.
Тимьян я добавила в этот раз сушеный, но приправы - итальянские травы - можно подбирать по своему вкусу. Посолить и поперчить и хорошо вымешать.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Обжарить их в разогретом оливковом масле со всех сторон до румяности.
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Жареные польпетте окунуть в томатный соус и дать настояться в нём минимум 2 минуты, под крышкой.
На гарнир рекомендуют отварить спагетти (например, настоящие, итальянские, от Divella).
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Приятного аппетита!
Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски ингредиенты Buon Appetito!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -


Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Мясные шарики в томатном соусе по-итальянски

Описание: Polpette al sugo. Эти итальянские мясные шарики "Polpette al sugo" знамениты и любимы во всём мире. На конкурс "Осень в Италии" хочу представить именно этот классический рецепт итальянской кухни, который, я надеюсь, понравится и Вам. Ярких красок и незабываемой осени!

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , , , , , , , , , , , .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/68597/


Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе рецепт

Еще рецепты: